浮島（うきしま）とは、上生菓子、朝生菓子として扱われる蒸し物です。餡に、卵、砂糖、粉類を加えて蒸した、カステラ風のしっとりしたお菓子の総称です。 

一般に浮島とは湖面に浮かぶ藻や水草等が漂流して集まり島のように見える光景を指します。 当初の製法では生地の表面に胡桃を散らしており、その風情をこの浮島に見立てて名付けられたといわれています。 

上生菓子にする場合には、羊羹などと流し合わせたり、焼印を押したりします。 

浮島製の上生菓子