葩餅

葩餅 · 2018/01/09
「花びら餅(はなびらもち)」餅皮製:香炉庵 中央部を淡い紅色にぼかし染めた白い餅皮で、ごぼうの甘煮と白みそ餡を包んだお菓子です。 今回の花びら餅は、餅皮そのものを一部分、薄紅色に染めていますが、正式な花びら餅は、菱花びら餅(菱葩餅)といい、薄紅色に染めた菱形の餅が、ごぼうと白みそ餡とともに中に包まれています。

葩餅 · 2017/01/30
お正月の和菓子の代表「花びら餅」の販売期間は通常、年末から節分までの間なので、そろそろ食べ納めですね。 今年もいろいろなお店の花びら餅をいただきましたが、最後の一品となったのは、横浜伊勢佐木町に店を構える 「みのや本店」 さんのものです。

葩餅 · 2017/01/06
「花びら餅(はなびらもち)」羽二重餅製:文銭堂本舗 口当たり柔らかな羽二重餅に、上品な白味噌餡と自家製の蜜漬け牛蒡をはさんだお菓子です。 ほんのりと透けて見える薄紅色のぼかしは、春のあけぼのをも思わせる、いかにも初春のお菓子といった風情ですよね。...

葩餅 · 2017/01/01
正月にいただく伝統の和菓子といえば、菱葩餅(ひしはなびらもち)ですね。 今日は、いろいろな和菓子屋さんの菱葩餅(花びら餅)をお楽しみください。

葩餅 · 2016/01/07
「花びら餅(はなびらもち)」外郎製:長嶋屋 白味噌餡と蜜漬けしたごぼうを紅色に染めた菱形の餅でつつみ、さらに平たく伸ばした外郎餅で折りたたんだお菓子です。 ほんのりと透けて見える薄紅色のぼかしは、春のあけぼのをも思わせ、いかにも初春のお菓子にふさわしいですね。 中はこんな感じです。