うぐいすもち（うぐいす餅）
うぐいす餅とは、餅または求肥（ぎゅうひ）で餡を包み、両端をちょんとつまみ、とがらせ、くちばしとしっぽに見立て、羽色に似せた青大豆きなこをまぶし、鶯のような形・色にした餅菓子のことです。まぶす粉の種類としては、青大豆きなこの他に、一般的な黄色いきな粉を用いたものもありますし、珍しいところでは青海苔粉や青えんどう豆の粉をまぶしたものもあるようです。俳句の世界では春の季語にもなっています。
うぐいす餅
うぐいす餅とは、餅または求肥（ぎゅうひ）で餡を包み、両端をちょんとつまみ、とがらせ、くちばしとしっぽに見立て、羽色に似せた青大豆きなこをまぶし、鶯のような形・色にした餅菓子のことです。まぶす粉の種類としては、青大豆きなこの他に、一般的な黄色いきな粉を用いたものもありますし、珍しいところでは青海苔粉や青えんどう豆の粉をまぶしたものもあるようです。俳句の世界では春の季語にもなっています。
うぐいす餅