土筆（豊島屋）

土に生えた筆のように見えることから「土筆」の字が当てられた「つくし」を写したお菓子です。

「土筆（つくし）」薯蕷製：豊島屋

薯蕷饅頭に織部の緑を施して、早春の萌え出る緑を表しています。その上につくしの焼印を押したお菓子です。

同じつくしをかたどった焼印でも、お店によってさまざまなバリエーションがあります。

どの焼印も二本ペアになったつくしを描いているのは共通です。

その二本の高さが同じくらいのもの、高低差が大きいもの、頭が寄り添うようになったもの、逆にお互い違う方向に傾いたものなど様々です。

つくしの頭の胞子の入ったつぶつぶの描き方、節にあたる袴の造形の違いなど、見どころがたくさんあります。