かねてより念願だった和菓子のクリスマスケーキを、今年はついに食べることができました。
昭和7年に創業した静岡県浜松市にある「田町梅月（たまちばいげつ）」さんのケーキです。
ケーキの土台の部分と、上に乗せるいろいろなパーツ類が別々になって、冷凍状態で送られて来ます。
パーツは三種類。
かわいい双子の雪だるま。
黄色いリボンで丁寧に梱包されたプレゼント。
とても手の込んだ造りのクリスマスツリー。 いずれのパーツも煉切という和菓子素材でできています。
これらを冷蔵庫で解凍して、いよいよ自分でデコレーションします。
こちらは白い煉切で作られた土台の部分です。きめの細やかなそぼろで周囲を飾り付け、ヒイラギの葉っぱや色とりどりの玉を添え、銀箔を散らしています。よく見ると赤いブーツまであります。
土台の側面には雪の結晶模様を型押ししています。
バランスよく配置してみました。
手前の空いているスペースに、メリークリスマスのプレートを添えて完成！
切り分けると、中は紅餡と小豆こし餡と白餡が５層になっています。
愛らしい雪だるまは食べるのが忍びなかったですが、食べてあげないのも可哀想なので、美味しくいただきました。
今日は素敵なクリスマスをお過ごしください！