真っ赤なお鼻（しろ平老舗）

「真っ赤なお鼻（まっかなおはな）」薯蕷製：しろ平老舗 

山芋をすりおろして、砂糖と上用粉を加え、さらに、はったい粉（小麦をあぶってひいた粉）を混ぜた生地で小豆こし餡を包み蒸しあげた後、焼きごてで角を、赤い羊羹で鼻を写したお菓子です。滋賀県の「しろ平老舗」五代目の岩佐昇氏の作品です。