雪しぼり（老松）

「雪しぼり（ゆきしぼり）」芋練り餡製：老松 

つくね芋と白餡を合わせ練ったのち、茶巾絞り仕立てにし、金箔を添えたお菓子です。山芋の濃厚な香りが口いっぱいに広がる贅沢な逸品です。