寒椿 · 2017/12/12 雪椿(秋色庵大坂家) 「雪椿(ゆきつばき)」煉切製:秋色庵大坂家 緑、白、紅色、黄色に染め分けた煉切で黄身餡を包み、木型で抜いて雪椿を写したお菓子です。 雪椿とは、ツバキ科の常緑小高木で、本州の日本海側の雪の多い山地に自生するツバキです。 ヤブツバキと比べて、枝が細くしなやかで、雪の重みにたえ、雪の下にうずもれることで厳しい寒さから身を守ります。 雪解けを待って深紅の花をつけ、雪国に春を告げる花として知られています。 tagPlaceholderカテゴリ: