初霜（金米堂本店）

「初霜（はつしも）」小倉製：金米堂本店 

求肥の角切りを芯にして、そのまわりを小倉餡で包み、煉切製の紅葉を配し、霜に見立てた淡雪をかけたお菓子です。

真っ白な霜をまとった色とりどりの落ち葉が、冷然と輝いている様が美しく描写されていますね。 

今年は、9月29日に、北海道の帯広で、全国初の「初霜」を観測し、その後、各地から続々と初霜の便りが寄せられています。 

通常、北海道では10月上旬、関東では11月中旬、最も遅い四国では12月下旬が初霜の目安とされています。