柚子（一炉庵）

「柚子（ゆず）」きんとん製：一炉庵 

淡い黄色に染めた柚子餡をそぼろにして小豆つぶ餡のまわりに植え付け、緑の羊羹製の蔕（へた）と葉を配したお菓子です。 

独特の清々しい香りに、さっぱりとしたほどよい酸味が魅力的な柚子が、素敵なお菓子に生まれ変わりました。