山茶花（千草庵）

「山茶花（さざんか）」煉切製：千草庵 

淡い紅色と白の覆輪状のぼかし具合、茶巾のひだ模様がしとやかで気品があるお菓子です。 

山茶花は冬の初めの花です。紅、白、薄紅、斑（ふ）入りの紅などの花色があります。 

椿の花に似ていますが、椿よりもはかなげに咲き、はかなげに散ります。