山茶花（みのや本店）

「山茶花（さざんか）」煉切製：みのや本店 

薄紅色と白にぼかし染めた煉切で餡を包んで丸めます。へらで花びらを作り、正面手前をくぼませて黄色のそぼろを入れ花芯に見立てます。さらに、羊羹製の艶やかな葉を添えて山茶花を表現したお菓子です。