紅葉（新杵）

「紅葉（こうよう）」煉切製：新杵 

橙色に染めた煉切を薄くのばし、葉形にかたどり、木型で葉脈を付け、小豆こし餡を巻き包んだお菓子です。

紅葉といえば楓が圧倒的に多い中、楓以外の広葉樹を写しているのが新鮮です。