唐錦（菊家）

「唐錦（からにしき）」錦玉製：菊家 

羊羹地を岩肌に見立て、清流を模した錦玉をのせ、水底には藻に見立てた緑のそぼろを敷き、色とりどりの淡雪羹で作った楓の葉を散らしたお菓子です。