いなて草
隠逸花(いんいつか)
陰君子(いんくんし)
翁草(おきなぐさ)
乙女草(おとめぐさ)
形見草(かたみぐさ)
河原蓬(かわらよもぎ)
草の主(くさのあるじ)
黄金草(こがねぐさ)
大般若(だいはんにゃ)
契草(ちぎりぐさ)
重陽花(ちょうようか)
千代見草(ちよみぐさ)
日精草(にっせいそう)
初見草(はつみぐさ)
星見草(ほしみぐさ)
優草/勝草(まさりぐさ)
鞠花(まりばな)
百世草/百夜草(ももよぐさ)
齢草(よわいぐさ)
これらはすべて菊の異名です。
これだけたくさんの呼び名があるように、菊は日本人にとって特別な存在です。
早々と芽を出しながらも、最も遅れて花を咲かせる菊は、謙譲の美徳、君子の徳を表わし、薫香を秘めてひっそり咲くさまは、貞潔な心、孤高の意志の象徴ともなり、様々な異名で呼ばれ尊ばれてきました。
例えば、菊は長い期間花を咲かせ、幾晩も咲いていることから、「百夜草」といわれたり、夜に空に向かって凛と咲いている姿から「星見草」、また、他の草花がしぼんだ頃に咲き、世をのがれてひとり身を清くする隠士に似ているところから「隠逸花」と呼ばれたりと、異名の呼び名には、物語性があって、とても趣がありますね。
そのため、上生菓子の世界でも、菓銘を付ける際に、ストレートな「〇〇菊」という表現ではなく、風流で響きのよい異名が使われることも多いです。
今日は、菊の異名を冠した上生菓子を集めてみました。
「千代見草(ちよみくさ)」:末富
「よわい草(よわいぐさ)」きんとん製:彩雲堂
「おとめぐさ」求肥製:彩雲堂
「まさり草(まさりぐさ)」外郎製:鶴屋吉信
「星見草(ほしみぐさ)」きんとん製:豊島屋
「主草(あるじぐさ)」こなし製:とらや