柿（福壽堂秀信）

「柿（かき）」薯蕷製：福壽堂秀信 

薯蕷で表現した柿は珍しいです。薯蕷生地はキメが粗いので、果皮がでこぼこした柑橘系の果物の表現にはもってこいですが、柿のように表面が平滑なものを表現するには少し難があるように思えます。