若鮎（三盛楼）

「若鮎（わかあゆ）」小倉製：三盛楼 

小倉餡で渓流の岩場を、そこを流れ下る水流を錦玉で表しています。餡の中に黄色い蜜漬けの栗を埋め込んで、初夏の太陽に照らされ黄金色に輝く川底に見立て、その上を若鮎が颯爽と泳いでいます。