藤（いづみや）

「藤（ふじ）」煉切製：いづみや 

紫と白にぼかし染めた煉切で小豆こし餡を包みまるめ、へらや指を使って藤の房をかたどり、蔓（つる）に見立てた緑色の細長い羊羹をループ状に配置したお菓子です。