新緑（三盛楼）

「新緑（しんりょく）」求肥製：三盛楼 

角切りの求肥の周りを囲うように小倉餡を付け、その上に白いそぼろと羊羹製の青楓を配したお菓子です。

渓谷の滝を背景に、青々と萌え出る若葉楓を写しているようです。 

清流が岩に当たってしぶきを散らしている様子や、流れに舞い降りた青楓の葉が渦に揉まれる姿などが、まるで映像のワンシーンのように浮かんできます。 

目にもまぶしい楓の青葉と、流れに白く染まる滝のコントラストが、心地よい涼感を感じさせてくれますね。

若い葉々の盛んな息吹は、滝の力強い流れにも負けていません。