五月晴れ（鶴屋吉信）

「五月晴れ（さつきばれ）」：鶴屋吉信 

小麦粉、卵、砂糖を配合した生地を楕円形に広げて焼き上げ、柔らかい求肥と白こし餡をはさむように二つ折りにして、焼印で鯉（こい）の姿を描いたものです。