「花ごろも（はなごろも）」外郎製：そえ田
薄紅色にぼかし染めた外郎生地を花びらの形に抜き、中に春らしい黄色の黄身餡を入れ、折り畳んで包んだお菓子です。
ういろうのやさしい透明感と、薄い花びらが幾重にも重なり合う様はまさに春爛漫の風情ですね。
花見に来た女性たちの着飾った姿が満開の桜に一段と華やかさを添えてくれますが、そんな晴れ着のことを花衣といいます。
また、桜の花が衣に散りかかるさまも風流に花衣と呼んだりします。
八重桜の形を借り、その美しく輝きのある姿で花衣の趣をも表現した、心に残る逸品ですね。
