えびす鯛（山種美術館）

「えびす鯛（えびすたい）」煉切製：菊家 

あんず入りの煉切を薄紅色に染め、小豆こし餡を包み、木型にて鯛をかたどり、釣り竿と糸を添えたお菓子です。 

恵比寿さまが釣り上げたみごとな鯛が、ピチピチ飛び跳ねそうな勢いで生き生きと描かれていますね。

昨日に引き続き、山種美術館の「Cafe 椿」オリジナルの上生菓子です。 

今、この美術館では特別展「伊藤若冲 生誕300年記念　ゆかいな若冲・めでたい大観 ―HAPPYな日本美術―」が開催されています。 

それにちなんで、伊藤若冲の《恵比寿図》をモチーフにした和菓子が創作されました。