「竹林に梅（ちくりんにうめ）」煉切製：秋色庵大坂家
緑と白にぼかし染めた小豆煉切で黄身餡を包み、竹林を写した木型で型抜きし、梅の花を添えたお菓子です。
松竹梅は、年の初め、正月のめでたい植物として欠かせませんね。
寒中でも緑を保ち、寿命も長いことから平安と長寿を表す「松」。
冬でも葉を落とさず、雪にも折れることが無いことから健常と無事を表す「竹」。
雪の中でも健気に咲き、他に先がけて花をつけることから生気と優美を表す「梅」。
そんな中から、竹と梅の両方を惜しみなくひとつのお菓子の中に描いた贅沢な逸品です。
