新年明けましておめでとうございます。
今年も昨年に引き続き、日本が世界に誇る「食べられる芸術品」上生菓子を追い求めて、積極的に活動したいと思います。
本年もよろしくお願い致します。
「初日の出（はつひので）」煉切製：秋色庵大坂家
さざなみの寄せる岸にそびえ立つ秀峰富士。その背後から神々しく昇る初日を写したお菓子です。中は小豆こし餡になっています。
初日の出は新しい一年の象徴ですね。
快晴の元日の朝、やさしい赤い光が差し込み、良い年になりますようにと、初日にお願いしました。
印象に残る波模様は、青海波紋（せいがいはもん）といい、穏やかな海を表すものとされ、大海原の波のように、平穏が続くことを願う意味があります。
青海波紋（出典：おやさと雅楽会）
今年も健康で、美味しい和菓子がたくさん食べられますように！