「ばら園（ばらえん）」煉切製：秋色庵大坂家
小豆煉切で黄身餡を包み、木型で押し抜き、ピンクと黄色の薔薇を写実的に表現したお菓子です。
美しさと芳香を兼ね備えた薔薇は、世界中で最も愛されている花のひとつですね。
赤、白、ピンク、黄、紫、オレンジ、青など色とりどりの花色に、一重から八重咲きまで形も多彩。
また、花びらはジャムや薬味に、実はお茶や砂糖漬けに、優雅な香りは香水やローズウォーターにと、まさに八面六臂の大活躍です。
こうして、和菓子のテーマとしてもよくとりあげられ、私たちの目を楽しませてくれます。
気温も湿度も高く、過ごしにくい長雨の時期ですが、こんな素敵なお菓子を食べれば、なんとか頑張ってしのいでいけそうですね！
