母の日のプレゼントとして根強い人気があるのは、やはりお花ですね。
この記念日を象徴するカーネーションを中心に、薔薇や百合など、他の華やかな花と組み合わせた花束や花かご、花鉢を贈る人も多いでしょう。
裏ワザで、和菓子で作った食べられる花かごや花束もサプライズな贈り物として喜ばれるのではないでしょうか？
今日は、そんな素敵な上生菓子をお届けします。
「花篭（はなかご）」煉切製：栗山
煉切で餡を包みまるめ、三角べらで網目を刻んで作った篭の上に色とりどりの煉切製の花をのせ、竹皮製の取っ手を付けたお菓子です。