「道行き（みちゆき）」煉切製：秋色庵大坂家
小豆の煉切で黄身あんを包み、赤と黄色のチューリップを木型で押し抜きます。さらに、二頭の蝶の押し型をつけ肉桂粉でなぞったお菓子です。
色鮮やかなチューリップは春の花壇や花畑の主役ですね。
江戸時代には、「牡丹百合（ぼたんゆり）」「鬱金香（うこんこう）」などと、素敵な名前で呼ばれていたそうです。
楽しげに舞い飛ぶ蝶がさらに華やぎを添えてくれ、道行く人たちの目を楽しませてくれます。
あたかも、動植物たちの演じる春の舞台の一幕を観ているようですね。
