松（もみぢ）

「松（まつ）」煉切製：もみぢ 

煉切で餡を包み円柱状に形成し、小豆色の羊羹を薄く膜状にしたものを細かいひだを作りながら巻き付け松の幹の質感を表現しています。さらに、笠松形にくり抜いた羊羹を添えています。