松の雪（三省堂）

「松の雪（まつのゆき）」きんとん製：三省堂 

緑色に染めたそぼろを餡の周りに植えつけ、その上に雪に見立てた白いそぼろをのせます。さらに、大納言小豆と本物の松の葉を添えたお菓子です。 

初春を祝うのにふさわしく、緑の松に降り積もった雪をあらわしています。風雪にたゆまぬその姿は、常緑樹の象徴として千代緑ともいわれます。