春慶

「春慶（しゅんけい）」薯蕷製：老松

紅白の紐を掛けた薯蕷饅頭の中には、松の緑を表した緑餡がひそんでいます。この餡は、白小豆餡を緑色に染めたものです。 

晴れやかな祝いの席にふさわしい、格のある一品です。つくね芋のしっとりとした味わいは、この季節ならではの美味しさですね。