「春の野（はるのの）」薯蕷きんとん製：菊家
つくね芋をすりおろし、砂糖と米粉と蓬（よもぎ）を加えてこね、草色に染めて蒸し上げた生地で餡を包みます。さらに、色とりどりに染め分けたきんとんを添え、咲き競う花々を表現しています。
春の野は楽しさに満ちています。
萌え出た草の上に座ってみると、その温かさ、柔らかさに嬉しくなってしまいますね。
新鮮な緑の香りにつつまれ、よく見回せば、うど、わらび、つくし、ぜんまい、たらの芽など食べられる青物も生えそろい、いろいろな色の小さな花も咲いています。
鳥が空でさえずり、あたたかい陽射しの中で春を満喫していると、少し眠気がさしてきます。そんなときは、春にくるまって寝てしまうに限ります！
