井出の里（とらや）

「井出の里（いでのさと）」きんとん製：とらや

黄色に染めたそぼろを小豆つぶ餡のまわりに植え付けたお菓子です。

井出(手)は、現在の京都府綴(つづ)喜(き)郡井手町にあたり、山吹の名所として知られていました。そのため「井出」の名のつくお菓子は、山吹の花の色、黄色がよく用いられています。棹物として元禄7年（1694）に初めて創作されました。