「菖蒲（しょうぶ）」こなし製：豊島屋
紫と黄色に染め分けたこなし生地を重ね三角形に切り、小豆こし餡を中心に置いて、三方より端を持ち上げて包み込みます。生地の先端を少しそり返して、花菖蒲らしい風情を抽象的に表現したお菓子です。
凛とした初夏の花菖蒲の姿を端正に写していますね。
同じアヤメ科の「あやめ」や「かきつばた」に似ていて、いずれとも区別がつきにくいですが、花菖蒲は、より大きく豪華な花を咲かせるのが特徴です。
また、種類も非常に多く、花の色は、紫ひとつとっても、微妙な濃淡があり、赤みがかった紫から青みがかった紫まで多種多様。さらに、白や水色、黄色などのまったく異なる色や、絞りなどもあります。
花言葉は「嬉しい知らせ」。
