野ばら（笹屋伊織）

「野ばら（のばら）」求肥製：笹屋伊織 

ピンク色に染めた求肥で餡を包み、手技にて薔薇の花をかたどったお菓子です。

野ばらはなんと万葉集にも登場します。一般的な栽培用の薔薇の登場は古今和歌集からです。