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遠緑(とらや)

「遠緑(とおみどり)」きんとん製:とらや

薄紅色に染めたそぼろを小豆こし餡のまわりに植え付け、その上にきめの細かい緑のそぼろを所々に付けたお菓子です。

大正7年(1918)に初めて創作されました。

 

遠くから見える、生き生きとした野山のさまを表しています。点在する緑のそぼろが瑞々しい若葉を思わせます。(パンフレットより)