みじん羹とは錦玉液にみじん粉（餅米を蒸して乾燥させ挽いて煎ったもの）を加えて固めたものです。すりガラスのような質感になり、氷や雪、白波、銀河などの表現に用いられることが多いです。 

斜めに白い帯状にみえる部分がみじん羹